jeudi 18 avril 2013

Séance photos par une belle journée de printemps.

Nous avons confié à Virginie Blain (photographe amateur éclairé !) le soin de prendre quelques clichés des produits ainsi que notre environnement ici à La Ferme Sereine. Je vous fait partager quelques images.

Canelés recette de bordeaux

Tarte aux pommes sur coulis de pommes

Tourtières aux pommes et à l'eau-de-vie de prunes du Lot-et-Garonne

L'équipe : David, Frédéric et Marie-Christine


Le geste juste de la découpe des disques de pâte feuilletée à la main.

Les disques découpées prêts à être stockés au froid.

Empilage des disques pour un stockage correct.
Le laminoir permettant d'aplatir les patons.

Nos emballages pour les magasins.

au bord du Dropt.

Le Dropt sans nous !

Pommiers en fleurs. Côté Est.

La berge côté Lot-et-Garonne, en face c'est la Dordogne !

Périsylve et prairie.

Le point culminant de La Ferme, en bas le Dropt, en premier plan le blé vert.

dimanche 24 février 2013

Début en fanfare avec La Compagnie Fermière à Gradignan (33)

Nous avons débuté cette année 2013 avec le lancement à La Compagnie Fermière, de notre gamme de spécialités produites dans le fournil de La Ferme Sereine.
Nous avons ajouté au rayon frais, des tartes aux pommes sur coulis de pommes, en deux tailles et en parts, des pâtes feuilletées en rouleau sous vide, crues, pur beurre, des cakes "Bienvenue" Pur beurre. Ceci en complément de nos tourtières (deux tailles) et Canelés recette de Bordeaux (par 5 et par 10)
Nous nous apprêtons à faire aussi de la pâte brisée au beurre et proposer ponctuellement de la Brioche.
La charge de travail est bien dense et les résultats positifs sont au rendez-vous, c'est génial !
La rencontre avec les clients durant les deux animations mensuelles effectuées sur place est exaltante.
Cette aventure à été rendues possible par l'engagement volontaire de sept agriculteurs-producteurs du Lot-et-Garonne et Landes, qui ont eu le culot de prendre le risque de faire les choses en grand et avec brio dans l'ouverture de ce magasin de producteur "très réussi" !

stand lors de l'animation à La Compagnie fermière, cuisson de tourtière à l'Armagnac sur place.


Tarte aux Pommes.
Présentoir dédié à une partie de nos produits, le restant étant au rayon frais.
Canelés, recette de Bordeaux au beurre et aux œufs frais.